塩の次は、しょうゆがトレンド

　話題のしょうゆスイーツ

スイーツ界でブームを巻き起こした「塩」に続いて、次に注目されているのが「しょうゆ」。アイスクリームやケーキにしょうゆを取り入れた「しょうゆスイーツ」が、続々登場しているよ。

『丹波黒大豆しょうゆ　ジェラート』（写真左側）は、丹波黒大豆で作られた風味豊かなお醤油を、自家製のカラメルソースに混ぜ込んだアイス。通常のカラメルソースよりも香ばしく、カンロ飴に似た味がするよ。

和と洋がベストマッチングの『みたらしアイス』（写真真ん中）は、醤油を使ったみたらしのたれに、厳選素材のアイスクリームが見事にドッキング。日本人ならこの味にはまっちゃうかも。

香り抜群の醤油を使って、バニラ風味に仕上げたアイスクリーム『和風カップアイス・醤油』は、口に含むと、醤油の香りが広がる絶品アイス。1カップに黒豆が3つ入っていて、体に良さそう。

巷で話題になっているのが、アイスクリーム用の醤油『アイスクリームにかける醤油』。醤油といっても、とろ〜りとしていて黒蜜みたいな味。アイスだけじゃなく、あんみつやお餅などにかけても合いそう。

小豆島の特産品でもある醤油を使った『平和堂の小豆島醤油プリン』（写真右側）は、醤油の香りただようプルップルのプリン。しょうゆとスイーツがこんなに合うなんて驚き！ほのかに香る醤油の香ばしさを味わってみて。